600 g. di tagliolini; 150 g. di burro; 150 g. di prosciutto cotto; scorza di limone; sale.
Rosolate in un tegamino col burro il prosciutto tagliato a strisce e alla fine aggiungete una grattugiata di scorza di limone. Lessate la pasta, scolatela e in un piatto di portata mescolatela al condimento preparato prima e servitela in tavola.
