400 gr di spaghetti, 60 gr di olio evo, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino, 1 scatola di pomodori pelati, 100 gr di formaggio grana grattugiato, 50 gr di formaggio pecorino grattugiato, sale, pepe, alcune foglie di basilico tritato.
In una padella fate imbiondire lo spicchio d’aglio schiacciato con il peperoncino; aggiungete i pomodori pelati passati e fate cuocere il tutto regolando di sale e pepe per circa 15 minuti, aggiungere poi il basilico tritato. Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata; scolateli e metteteli poi nella padella con il sugo, aggiungete anche i formaggi grattugiati e a fuoco basso iniziate a spadellare fino a che i formaggi si amalgamano bene alla pasta e il tutto appare ben mantecato. A questo punto, Impattate gli spaghetti e guarnite il piatto con una foglia di basilico.
