800 g di patate, 200 g di farina, 100 g di burro, 1 uovo, 1 confezione di prugne secche, pangrattato, cannella, sale, zucchero.
Fate ammorbidire le prugne in acqua tiepida. Lessate le patate in acqua bollente salata. Pelate le patate, schiacciatele nello schiacciapatate, unite un poco di sale, la farina e l'uovo e formate un impasto. Ricavate dall'impasto dei grossi gnocchi, ponete nel centro di ognuno una prugna. Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli appena giungono a galla e conditeli con il pangrattato rosolato nel burro, la cannella e lo zucchero
