150 g di bottarga di tonno, olio extravergine d’oliva, 1 limone, pepe. Tagliate la bottarga a fettine molto sottili e disponetela in un piatto da portata.
Coprite a filo con olio extravergine d’oliva e lasciate riposare per qualche ora. Al momento di servire, eliminate l’olio in eccesso e, se gradite, accompagnate la preparazione con succo di limone e una spolverata di pepe nero macinato al momento.
