4 Peperoni, 2 spicchi di Aglio, 80 g di pangrattato, Olio extravergine di oliva, 1 Acciuga sott’olio, 100 g di Olive verdi denocciolate, 1 cucchiaio di Capperi dissalati, 1 presa di Origano, Sale, Pepe.
Arrostite e spellate i peperoni, tagliateli a listarelle e disponeteli in un tegame; quindi, aggiungete l’acciuga tagliata a pezzetti, le olive verdi, i capperi, gli spicchi di aglio affettati, una presa di origano, il pangrattato e 1 bicchiere di olio; condite con sale e pepe, mescolate e cuocete a fiamma bassa per 15 minuti. A cottura ultimata, disponete i peperoni su un piatto da portata e serviteli sia caldi che freddi.
