600 g di salsiccia di maiale fresca, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, 1 foglia di alloro, sale, pepe.
Aiutandovi con uno spiedino di metallo praticate alcuni fori sulla salsiccia; quindi, trasferitela in una padella capiente e fatela cuocere per qualche secondo prima di aggiungere l'aglio sbucciato e schiacciato e la foglia di alloro e fatela cuocere fino a quando non risulta ben rosolata;
A questo punto, bagnate con il vino bianco, alzate la fiamma, fate evaporare la parte alcolica e proseguite la cottura ancora per circa 15 minuti a fiamma media e rigirandola un paio di volte affinché si cuoce uniformemente.
A cottura ultimata, servite la salsiccia in tavola ben calda con un contorno di insalata.
