350 g di spaghetti, 250 g di filetti di alici fresche, 300 g di pomodori pelati, 2 spicchi d’aglio, mezzo peperoncino piccante, 4 foglie di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale.
In una padella capiente fate rosolare, con qualche cucchiaio di olio di oliva, il peperoncino e l’aglio tritati e poi, aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti. Trascorso questo tempo, aggiungete le alici, il basilico e il prezzemolo tritati, un filo di olio e, se necessario, aggiungete un poco d’acqua tiepida. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, mantecatela bene nella padella con il condimento preparato e servitela in tavola.
