400 g di pasta corta, 200 g di ricotta di pecora, 30 g di mandorle tostate, noce moscata, sale, pepe.
Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo sciogliete la ricotta con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Appena la pasta è cotta scolatela e conditela nella zuppiera con la ricotta, una grattata di noce moscata, una spolverata di pepe e le mandorle tritate. mescolate il tutto per bene e servite subito in tavola.
