Gr 400 di spaghetti o altra pasta lunga, gr 100 di bottarga di tonno, 2 spicchi di aglio, gr 100 di formaggio pecorino grattugiato, 1 foglia di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, sale, pepe. 

Fate sciogliere la bottarga in un tegame con poca acqua; quindi, aggiungete un bicchiere di olio, l'aglio finemente affettato, la foglia di basilico e il prezzemolo tritato e lasciate cuocere per un paio di minuti. Lessate la pasta, scolatela al dente e versatela nel tegame dove avete sciolto la bottarga. Mescolate bene il tutto e infine aggiungete il pecorino grattugiato, lasciate riposare per qualche minuto a tegame coperto e servite in tavola.