250 g di carne di vitello tritata, 250 di carne di maiale tritata, 1uovo, 100 g di formaggio grana grattugiata, 80 g pane, 1 bicchiere latte, 1 spicchio di aglio, sale, prezzemolo, 1lt di olio di arachide per friggere.
Bagnate il pane con il latte fino ad ammorbidirlo. Tritate finemente il prezzemolo. Sbucciato l’aglio e tritatelo.
Unite insieme, in una terrina, la carne tritata, l’uovo, il grana, il prezzemolo, il pane ammollato e strizzato, l’aglio, sale e pepe e mescolate fino a ottenere un impasto bello compatto. Formate le vostre polpette.
Fate scaldare l’olio e, una volta a temperatura, cominciate a tuffarci dentro poche polpette per volta e friggetele fino a che non saranno belle dorate.
