Salsiccia alla brace

1 Kg di salsiccia fresca di maiale 

Arrotolate la salsiccia a spirale e infilzatela con due spiedini di legno disposti a croce. Adagiatela sulla griglia della brace ardente e cuocete per circa mezz’ora, rigirandola spesso. A cottura ultimata, servitela subito ben calda.