800 g di polpetti freschissimi, 2 spicchi di aglio, 150 g di passata di pomodoro, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Pulite i polpetti sciacquandoli sotto acqua corrente; quindi, sistemateli in una casseruola capiente, unite 4 cucchiai di olio extravergine e gli spicchi d’aglio tagliati a metà; coprite con un coperchio e lasciate rosolare per circa 10 minuti, girandoli spesso; poi, aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere, a recipiente coperto, fino a quando sentirete, con i rebbi di una forchetta, che i polpetti sono teneri. A questo punto, insaporiteli con una manciata di prezzemolo e serviteli in tavola accompagnati, per chi lo gradisce, con crostini di pane abbrustolito.
