800 gr di seppioline, il succo di un limone, mezza cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un ciuffo di prezzemolo, olio evo, un pizzico di maggiorana, sale, pepe.
Pulite con cura le seppioline quindi lavatele sotto acqua corrente e asciugatele. Sistematele in una terrina conditele con un pizzico di sale e un poco di pepe appena macinato e irrorate con il succo di limone il vino bianco e un filo di olio. Tritate finemente la cipolla insieme al prezzemolo e distribuite il tutto sopra le seppioline. Girate insieme il tutto lasciando insaporire per un’ora circa quindi infilate le seppioline negli spiedini e sistemate sulla griglia o sulla piastra rovente. Lasciate colorire da tutte e due le parti per qualche minuto e spolverizzate con la maggiorana. Servite su un piatto da portata
