1 cavolfiore, 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, olio extravergine d'oliva, sale, pepe, 1 confezione da 250 g di besciamella pronta.
Pulite il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo in acqua bollente salata per circa 10 minuti.
Ungete d'olio una teglia e disponetevi il cavolfiore, copritelo con la besciamella, spolverizzate col formaggio grattugiato e il pangrattato, salate e pepate. Passate la teglia in forno, a calore moderato, finché il cavolfiore non avrà preso un bel colore dorato. Servitelo caldo.
