8 fiori di zucca, 200 gr di ricotta di pecora, una cipollina, 4 pomodori, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.
Mettete in una terrina la ricotta setacciata, unite la cipolla affettata sottilmente, e condite con sale e pepe. Lavate delicatamente i fiori di zucca, asciugateli su un canovaccio e farciteli con la ricotta. Cuoceteli a vapore per 2 minuti. Serviteli accompagnati con i pomodori spellati, tagliati a dadini e conditi con olio, sale e pepe.
