600 g di lombo di maiale, alcuni rametti di salvia, 2 filoncini di pane, olio extravergine d’oliva, sale.
Tagliare il lombo di maiale in piccoli pezzi e salarli. Inserire i pezzi di carne sugli spiedini, alternandoli con fette di pane e foglie di salvia. Ungere gli spiedini con un po' d'olio e cuocerli sulla griglia, mantenendoli distanti dalla fonte di calore diretto.
