12 pomodorini, 24 olive nere in salamoia, 1 pizzico di origano, 1 ciuffetto di prezzemolo, peperoncino in polvere, olio extravergine di oliva, sale.
Dividete in due i pomodorini, privateli dei semi e lasciateli scolare capovolti per circa 1 ora. Spennellate di olio la placca del forno, disponetevi i mezzi pomodorini e cuoceteli a 200°C per 10 minuti. Sfornateli e sistemateli in un piatto da portata.
Spolverizzateli di sale, origano, peperoncino e disponete al centro di ognuno un'oliva. Condite con un filo di olio e decorate con il prezzemolo. Servite i pomodorini freddi.
