800 g di pesce spada a fette, 500 g di pomodori, 2 spicchi di aglio, 25 g di capperi sotto sale, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Dopo avere lavato le fette di pesce spada sotto acqua corrente, asciugatelo con carta da cucina e tenetelo da parte. Pelate i pomodori, dissalate i capperi e tritate l'aglio; poi, in una casseruola mettete qualche cucchiaio di olio e fate soffriggere l'aglio e prima che prende colore aggiungete le fette di pesce spada e fate cuocere a fiamma bassa per qualche minuto; quindi salate, pepate e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e i capperi e lasciate ancora sul fuoco per circa 15 minuti. A cottura ultimata cospargete con il prezzemolo tritato e servite in tavola.
