Spaghetti con colatura di alici 

400 g di spaghetti, 3 cucchiai di colatura di alici, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 peperoncino fresco piccante, olio extravergine di oliva.

In una zuppiera mescolate i tre cucchiai di colatura di alici con mezzo bicchiere di olio e un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.

Lessate la pasta in abbondante acqua senza sale, in quanto la colatura è abbastanza salata, scolatela al dente, versatela nella zuppiera con il condimento preparato, mescolate e servite.