Per 6 persone: 500 g di farina 00, 2 cucchiai di zucchero semolato, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di vino Marsala, zucchero a velo, olio di semi, sale.
Impastate la farina con 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, l'olio di oliva e una presa di sale, incorporando l'acqua necessaria, fino ad ottenere una pasta consistente. Copritela e lasciatela riposare per circa 30 minuti. Stendete poi la pasta in una sfoglia sottile e ritagliatene delle strisce con un tagliapasta. Friggetele in olio di semi caldo; sgocciolatele perfettamente e servitele calde, spolverizzate di zucchero a velo.
