4 arance, 12 olive nere, 1 piccola cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Pelate le arance, eliminate completamente la pellicina e tagliate gli spicchi a pezzi. Metteteli in una insalatiera e aggiungete le olive nere denocciolate e tagliate a pezzetti, la cipolla affettata, il prezzemolo tritato, olio, sale e il peperoncino tritato. Mescolate bene il tutto, lasciate riposare per circa 20 minuti, quindi mescolate ancora una volta e servite in tavola.
