1 kg di pomodori per insalata, 1 cipolla, un mazzetto di basilico, olio extravergine d'oliva, mezzo bicchiere di aceto, sale, pepe.
Affettate sottilmente la cipolla e lasciatela a bagno in acqua, sale ed un goccio d'aceto per circa 20 minuti. Lavate i pomodori e tagliateli a spicchi.
In una ciotola versate i pomodori, aggiungete la cipolla scolata e strizzata e conditeli con olio, sale, pepe ed abbondante basilico tritato. Mescolate accuratamente e servite.
