400 g di spaghetti, 500 g di pomodori pelati, 100 g di mozzarella, 120 g di tonno sott’olio, 50 g di olive nere, 3 filetti di alici sott’olio, 1 spicchio di aglio, alcune foglie di basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Tagliate la mozzarella a cubetti e sgocciolate il tonno. In una padella capiente versate 4 cucchiai di olio, unite lo spicchio di aglio sbucciato e fatelo soffriggere senza farlo bruciare; quindi, aggiungete la passata di pomodoro, il sale e il basilico e fate cuocere per qualche minuto; poi, aggiungete il tonno, le olive e le alici, mescolate bene e togliete la padella dal fuoco. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, trasferitela nella padella, aggiungete la mozzarella a cubetti, condite con un filo di olio e servite a tavola.
