360 g di penne rigate, 400 g di broccoli, suddivisi in cimette e lavati, 150 g di ricotta fresca, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Lessate la pasta per 5 minuti in abbondante acqua bollente salata; quindi, unite i broccoli e proseguite la cottura fino a quando la pasta sarà al dente. A questo punto, scolate accuratamente il tutto, trasferitelo in una zuppiera, condite con olio, pezzetti di ricotta, regolate di sale e pepe, mescolate e servite subito in tavola. .
