400 g di penne rigate o altra pasta corta, 160 g di tonno in scatola, 4 acciughe sottolio, 200 g di panna da cucina, 10 di olive nere denocciolate, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Mettete in un mixer il tonno e le acciughe sgocciolate e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; quindi, aggiungete la panna da cucina e frullate il tutto fino ad ottenere una crema bella densa.
A questo punto, versate il composto in una terrina e aggiungete le olive tagliate a pezzetti e il prezzemolo tritato e aggiustate, se necessario, di sale e pepe. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, conditela con la crema di tonno e con una spolverata di prezzemolo tritato e servite in tavola.
