350 g di pasta lunga tipo linguine o spaghetti, 200 g di gamberetti sgusciati e puliti e lavati, 200 g di pomodorini, olio extra vergine d'oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio, sale, pepe.
Lavate i pomodorini sotto acqua correte, asciugateli, tagliateli a metà e metteteli da parte. In una capiente padella fate imbiondire l’aglio in 3 cucchiai di olio e quando comincia a colorarsi aggiungete i pomodorini e cuoceteli a fuoco vivo per qualche minuto; quindi, aggiungete i gamberetti, abbassate la fiamma e lasciate cuocere ancora per qualche minuto; poi, regolate di sale e pepe. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e unitela al sughetto di pesce. Fate insaporire la pasta per qualche istante nel condimento e servite immediatamente guarnendo con un poco di prezzemolo fresco tritato.
