350 g di spaghetti, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino fresco, 1 ciuffo di prezzemolo, olio evo, sale, pepe.

In una pentola portate a bollore abbondante acqua bollente salata, tuffatevi gli spaghetti e lessateli al dente. Nel mentre, schiacciate lo spicchio di aglio; private dei semi il peperoncino e tritatelo con il prezzemolo. Quando la pasta sarà quasi cotta, ponete a imbiondire l'aglio in una padella con otto cucchiai di olio e quando l’aglio sarà rosolato, unite il peperoncino e il prezzemolo. Lasciate insaporire brevemente, scolate gli spaghetti, trasferiteli nella padella e mescolateli perché assorbano bene il condimento, aggiungendo, se necessario, un mestolo di acqua di cottura della pasta. Servite subito in tavola.