300 g di tagliatelle o altra pasta a piacere, 200 g di funghi porcini, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, 1 ciuffo di prezzemolo, sale, pepe, formaggio grana grattugiato a piacere.
Pulite i funghi e tagliateli a pezzetti. In una padella, mettete qualche cucchiaio di olio, lasciatelo riscaldare e mette uno spicchio di aglio sbucciato e schiacciato a rosolare. Una volta che l'aglio si sarà dorato, eliminatelo, aggiungete i funghi e fateli cuocere 15 minuti.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, unitela ai funghi e saltatela in padella per 5 minuti. A questo punto, cospargete con il formaggio grana grattugiato, prezzemolo tritato e servite in tavola.
