400 g di spaghetti, 200 g di filetti di alici freschissime, 300 g di pomodori pelati, 2 spicchi di aglio, mezzo peperoncino piccante, 4 foglie di basilico, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, sale.
Fate rosolare in una padella capiente, con qualche cucchiaio di olio d’oliva, il peperoncino e l’aglio tritati e poi, aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti, Trascorso questo tempo, aggiungete le alici, il prezzemolo, il basilico, ancora qualche cucchiaio di olio e se necessario poco d’acqua tiepida e lasciate insaporire per qualche minuto. Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente, mantecateli bene nella padella con il sugo preparato, completate con il prezzemolo tritato e servite in tavola.
