400 g di tagliatelle, 150 g di miele, 150 g di gherigli di noce, la scorza di 1 arancia, 70 g di pecorino grattugiato, sale, pepe.
In una pentola lessate al dente le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo tritate i gherigli di noce; fate sciogliere il miele in bagnomaria; unite le noci tritate, la scorza d'arancia grattugiata e mescolate.
Scolate le tagliatelle e trasferitele in una zuppiera, disponendole a strati alternati con il condimento di miele. Terminate con il miele, completate con abbondante pepe e con il pecorino grattugiato, mescolate e servite subito in tavola.
