Spaghetti al tonno e capperi

400 g di spaghetti, 3 spicchi di aglio, 300 g di tonno sott’olio, 1 cucchiaio di capperi salati, 1 ciuffo di prezzemolo, sale, mezzo peperoncino rosso.

In una padella fate rosolare l’aglio tritato nell’olio di conservazione del tonno per pochi minuti; poi, aggiungete il tonno sminuzzato, i capperi dissalati e il peperoncino e fate rosolare per un paio di minuti. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo di tonno preparato, lasciatela insaporire mescolando, cospargete con il prezzemolo tritato e servite in tavola.

capperi di Pantelleria