320 g fettuccine, 100 g panna, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, 200 g funghi champignon, 125 g prosciutto cotto, una zucchina, 60 g grana padano grattugiato, un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale, pepe.

Mondate i funghi e le zucchine e sminuzzateli a cubetti. In un tegame fate soffriggere aglio e olio evo e aggiungete i funghi, facendoli cuocere a fuoco vivo. Aggiungete poi sale, pepe e prezzemolo tritato e tenete da parte. In un tegame fate saltare i cubetti di prosciutto cotto con le zucchine ed un poco di olio. Unite la panna e fate insaporire. Nel frattempo lessate le fettuccine, scolatele al dente e versatele in padella con le verdure. Unite i funghi, il formaggio grattugiato, amalgamate bene e servite.