320 g di spaghetti, 2 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino.
Portate a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocete gli spaghetti al dente. Tritate finemente l’aglio e lavate e tritate il prezzemolo. In una padella grande, scaldate l’olio extravergine di oliva a fuoco medio-basso e aggiungete l’aglio tritato. Fate rosolare fino a quando l’aglio diventa dorato, facendo attenzione a non bruciarlo. A questo punto, aggiungete il peperoncino e mescolate bene. Scolate gli spaghetti al dente e trasferiteli nella padella con l’aglio e l’olio. Aggiungete il prezzemolo tritato e mescolate bene per amalgamare tutti i sapori. Servite subito, con una spolverata di parmigiano se gradite.
