400 gr di spaghetti, 1 tuorlo d'uovo, 1 bicchiere di panna, 30 gr di burro, 50 gr di formaggio grana grattugiato, erbe aromatiche varie (erba cipollina, basilico, salvia, prezzemolo, rosmarino, maggiorana), sale, pepe.
Preparate la salsa tritando insieme le erbe aromatiche in piccole quantità e amalgamando la panna in una ciotola insieme al tuorlo d'uovo, a due cucchiai di formaggio grattugiato, sale e pepe. A questo punto la salsa va lasciata riposare per qualche minuto e nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela in una padella calda in cui avete spalmato del burro e fatela saltare qualche minuto prima di versare la salsa alle erbe e amalgamare il tutto prima di servire in tavola.
