400 g di spaghetti, 4 zucchine, due spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di olio, alcune foglie di basilico, due uova, sale, pepe.
Tagliate le zucchine a rondelle sottili, dopo averle accuratamente lavate e asciugate. Ponete intanto sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione. Fate cuocere le zucchine in un tegame coperto, insieme all'aglio ben mondato e all'olio: coprite il recipiente e lasciate cuocere la verdura finché non sarà quasi disfatta; a questo punto cospargetela con foglioline di basilico. Mettete ora a cuocere gli spaghetti e nel frattempo battete le uova in una scodella: quando la pasta sarà cotta ben al dente, scolatela e ponetela in una zuppiera; conditela ancora bollente con le uova battute e le zucchine con il loro liquido. Mescolate delicatamente e cospargete con abbondante pepe prima di servire in tavola.
