400 g di spaghetti, 300 g di pesce spada a fette, 1 ciuffo di menta fresca, 250 g di pomodorini, mezzo bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, sale, pepe.
Fate imbiondire lo spicchio d’aglio schiacciato in un tegame con l’olio; unite il pesce spada, spellato e tagliato a dadini e rosolate per un paio di minuti. Spruzzate con poco vino e lasciate evaporare; aggiungete i pomodorini lavati e divisi a metà, una presa di sale, una spolverata di pepe e le foglioline di menta e cuocete, su fiamma moderata, per 15 minuti. Lessate la pasta in acqua bollente salata; sgocciolatela e rigiratela in tegame con il sugo di pesce.
