Fate soffriggere a fuoco vivace, in un tegame con 4 cucchiai di olio, il pomodoro tagliato a pezzetti e l’aglio triturato e poi condite con sale, pepe e prezzemolo tritato.
Tagliate quindi le fette di pesce spada a dadini, versateli nel tegame irrorando col vino e lasciateli cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso.
Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo di pesce spada. Sopra a tutto mettete un trito di menta fresca e servite in tavola.
