400 g di pasta corta a piacere, 200 g di tonno fresco a tranci, 100 g di piselli sgranati freschi o surgelati, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, mezzo bicchiere di Vino bianco secco, sale, peperoncino rosso piccante in polvere
Tritate l’aglio e fatelo soffriggere in una padella con il tonno, ben pulito, privato della pelle e tagliato a pezzetti, e il peperoncino a piacere; sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e una volta ripreso il bollore unite i piselli. Salate e lasciate cuocere il sugo per 5 minuti.
Portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata, cuocetevi la pasta, scolatela al dente e fatela saltare nella padella del sugo, quindi servite subito, cospargendo il tutto con abbondante prezzemolo tritato.
