400 gr. di pasta corta (penne rigate, fusilli, rigatoni).
220 gr. di salsiccia
250 gr. di panna da cucina
100 gr. di parmigiano
mezza cipolla piccola
olio extravergine d’oliva
Noce moscata q.b.
Pepe q.b. Sale q.b.
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere nell’olio per qualche minuto, unite quindi la salsiccia privata del budello e sminuzzata e una volta che la salsiccia sarà rosolata, aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e insaporite a piacere con il pepe e la noce moscata.
Lasciate sobbollire per un paio di minuti in modo che il parmigiano si sciolga e si misceli con gli altri ingredienti. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela ben al dente e fatela saltare rapidamente con il condimento appena preparato.
Servite la pasta ben calda con una spolverata di parmigiano in superficie.
