400 grammi di spaghetti, 40 grammi di uovo di tonno, 2 spicchi d'aglio, olio d'oliva extravergine, 1 mazzetto di prezzemolo, peperoncino, sale.
Tagliate l'uovo di tonno a fettine; quindi tritatelo finemente. Versatelo poi, in un tegame dove avrete soffritto in olio, l'aglio schiacciato. Pepate e tenete lontano dal fuoco. Nel frattempo cucinate gli spaghetti. Dopo avere eliminato l'aglio, allungate salsa dove è stato cucinato l'uovo di tonno, con un poco dell'acqua di cottura degli spaghetti. Scolate la pasta al dente, sistematela nella padella con la salsa e soffriggete tutto per tre minuti. Servite in tavola spolverando con il prezzemolo, i singoli piatti.
