1 kg seppioline, 500 g di patate, 200 ml di passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 2 cucchiai di olive nere denocciolate, olio extravergine di oliva, peperoncino, 3 filetti ci alici sott’olio, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, sale, pepe.
In un tegame versate qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungete i capperi dissalati, le olive nere tagliate a rondelle, lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a pezzetti, i filetti di alici e il peperoncino a piacere e rosolate il tutto; aggiungete poi la passata di pomodoro, fatela cuocere per qualche minuto e versate poi le seppioline, in precedenza pulite, lavate e asciugate e fate cuocete circa 10 minuti. Nel frattempo, lavate le patate, tagliatele a tocchetti e quindi aggiungetele alle seppie. Portate a cottura le patate e aggiustate di sale. In cottura, se necessario, aggiungete poca acqua calda alla volta. A cottura ultimata, spegnete il fuoco, coprite le seppie e patate con il coperchio e fatele riposare per qualche minuto, prima di servirle in tavola con una spolverata di prezzemolo tritato.
