1 cavolfiore medio, 2 spicchi d'aglio, 4 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe, 1 ciuffo di prezzemolo tritato.
Nettate e lavate il cavolfiore e tagliatelo a cimette. In una padella grande, scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e fateli dorare leggermente; quindi, unite le cimette di cavolfiore e mescolate bene per farle insaporire con l'olio e l'aglio; poi, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto e quando il cavolfiore è tenero ma ancora croccante, aggiustate di sale e pepe a piacere. A cottura ultimata, potete aggiungere del prezzemolo tritato e servite in tavola.
