400 g pasta tipo vermicelli o spaghetti, 200 g di tonno sott'olio, 400 g di pomodori maturi, mezza cipolla, 1 mazzetto di prezzemolo, olio di oliva extravergine, sale, pepe.
Sbollentate i pomodori, scolateli, spellateli e privateli dei semi. In una padella capiente scaldate qualche cucchiaio di olio e imbionditevi la cipolla tritata finemente insieme al prezzemolo triturato; versate in padella i pomodori affettati sottilmente e aggiustate di sapore con sale e pepe. Cuocete per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una salsa e unite il tonno spezzettato. Lessate i vermicelli in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli in padella con la salsa al tonno e pomodoro, lasciate insaporire mescolando e servite subito.
