1 mozzarella di circa 100 g, 8 fette di pane, 30 g di burro, 2 pomodori, 8 filetti di acciuga, 4 cucchiai di olio di oliva, un pizzico di origano, sale, pepe.
Lavate i pomodori, spellateli, privateli dei semi e tagliateli filetti.
Con una noce di burro imburrate una teglia, allineatevi le fette di pane tagliate a metà e spalmate di burro. Sopra ogni fetta di pane mettete prima una fetta di mozzarella, poi 2 filetti di acciuga e 3 filetti di pomodoro, spolverizzate di origano, regolate di sale e pepe e irrorate con olio.
Mettete in forno caldissimo a 230° C per circa 10 minuti. Togliete la teglia dal forno, disponete i crostini su un piatto da portata caldo e servite subito.
