4 fette di pane casereccio, 2 pomodori, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di capperi sotto sale, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Dissalate i capperi e tritateli. Lavate, asciugate e tagliate a cubetti i pomodori; quindi, metteteli in un colino per circa 10 minuti per eliminare l’acqua di vegetazione; poi, versateli in una ciotola, unite i capperi, salate, pepate e condite con 2 cucchiai di olio extravergine. A questo punto, fate tostare le fette di pane in forno a 200°C per 5 minuti circa, girandole una volta; poi, strofinate un lato delle fette di pane con l’aglio sbucciato, ungetele con un filo di olio, disponetevi sopra i pomodori e servite in tavola.
