4 cipolle bianche grandi, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, origano, aceto di vino bianco.
Lavate le cipolle per eliminare eventuali residui di terra senza sbucciarle; quindi, preriscaldate il forno a 200°C, disponete le cipolle su una teglia foderata con carta da forno e cuocetele per circa un’ora o fino a quando saranno morbide. Una volta cotte, lasciatele intiepidire; poi, eliminate le sfoglie esterne bruciacchiate, tagliate le cipolle a fette o sfilacciatele con le mani e conditele con olio extravergine d’oliva, aceto di vino bianco, sale, pepe e origano a piacere. A questo punto, mescolate bene e lasciate insaporire per una decina di minuti a temperatura ambiente prima di servirle in tavola.
