1 kg di fagiolini, 3 pomodori, 1 cipolla, 2 coste di sedano, 3 cucchiai di brodo vegetale, olio extravergine di oliva, sale, pepe.
Pulite e lavate i fagiolini. Versate in un tegame dell'olio, aggiungete i fagiolini, i pomodori ed il sedano a tocchetti, la cipolla a fettine e bagnate con il brodo. Fate cuocere il tutto a fiamma bassa girando di tanto in tanto per circa 50 minuti. A cottura ultimata, regolate di sale e pepe e lasciateli intiepidire prima di servirli.
