300 g di filetti di spigola, pangrattato, prezzemolo fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 1 limone.
In una terrina versate il pangrattato e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato finemente, un poco di sale e una leggera spolverata di pepe; quindi, miscelate il tutto e poi passate a impanare i filetti di spigola con cura ricoprendoli interamente.
A questo punto, sistemateli in una pirofila oleata e cuoceteli in forno preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti. A cottura ultimata serviteli con delle fette di limone.
