500 g di zucchero semolato, 150 g di miele, 200 g di semi di sesamo, mezzo limone, olio di mandorle o di semi.
Versate lo zucchero in una casseruola e fatelo sciogliere su fuoco molto basso con 1 dl di acqua; aggiungete il miele e tenete sulla fiamma fino a quando il preparato avrà assunto una colorazione dorata.
Aggiungete i semi di sesamo e proseguite la cottura ancora per pochi minuti. A questo punto, rovesciate il composto su un piano di marmo unto d'olio e livellate la superficie ad uno spessore di circa un paio di centimetri, usando mezzo limone infilzato in una forchetta oppure una lama ben oleata.
Lasciate intiepidire il torrone e tagliatelo a pezzetti utilizzando un coltello unto d'olio oppure le formine per biscotti.
