Per 6 persone: una tazza di mandorle, otto datteri, 50 g di burro, due cucchiai di miele, 1 kg di fragole, due vasetti di yogurt alle fragole.
Tritate le mandorle, private i datteri del nocciolo e tritateli, quindi unite il tutto al burro e miele. Formate un panetto che verrà steso in una sfoglia sottile e posto in una tortiera con il fondo apribile a cerniera. Mettete la tortiera nel frigo e fare raffreddare bene. Tagliate a fettine le fragole, lasciandone da parte alcune intere per guarnire. Togliete la tortiera dal frigo e ricopritela con le fettine di fragole. Versate su di queste lo yogurt, lasciando nel mezzo un buco dove metterete le fragole lasciate intere. Fate raffreddare la crostata nel freezer prima di servire.
